第2章
周文挽起袖子，神瞬变得锐利起，“咱们起芳灶，位亮。就咱们农最常菜——酸辣豆丝。”
“，咱们就底见真章！”
林芳带着周文，汤永义赵背着，悠悠面跟着。
酸辣豆丝，玩儿谁都。
也正因为谁都，所以最考验子基本功。
周文选两个匀称皮豆，洗净皮。
“当！”
菜刀扣菜墩子，清脆响。
周文如虎爪般扣豆，握刀。
“哒哒哒哒哒哒……”
密集切菜，仿佛急促点般，节奏得让皮麻。
赵汤永义甚至清周文指么移，只能见到刀锋豆方疯狂跃。
“……切菜还缝纫转？”林芳捂着嘴，惊呼。
汤永义烟忘记抽，烟灭都。
凑，珠子差点掉。
只见切豆片，如蝉翼，乎透。
更绝切好豆丝，根根粗细样，每根粗细都犹如用尺子量过般，精准得怕。
到两分钟，两个豆被周文切好。
随抓起豆丝，往装满清洗菜盆里撒。
豆丝瞬散，竟然根根分，细像绣针样，而且致，无根断裂。
“刀……”汤永义咽唾沫，刚才股子蔑劲儿已经散半，“没个苦功，绝对练。”
“芳，凑。”
农灶用然、煤，而柴，所以炒菜候，需个烧。
林芳赶紧帮忙。
锅之，周文圈浇油。
当农自榨菜籽油锅底冒起青烟，散股焦，周文。
先撒入几段干辣椒几颗蒜，炝锅，炸。
辣辣瞬就被油激，空顿弥漫起股辛辣。
“刺啦——！”
豆丝入锅瞬，蒸汽腾空而起。
周文挑选着调料，拿着锅铲。
农锅没法翻锅、颠锅，只能靠锅铲翻炒。
几番，拿起陈醋，沿着滚烫锅边迅速淋。
“滋啦——！”
醋液遇，瞬化。
种陈醋醇混着豆清、辣椒焦，就像钩子样，直奔孔里钻。
周文作流，每个作都带着种力量韵律。
就菜艺术！
舌舔舐着锅底，周文最撒入把翠葱，锅铲猛扬。
“锅！”
豆丝落入旁瓷盘。
赵、汤永义林芳，识围拢过。
盘酸辣豆丝，简直就件艺术品。
每根豆丝都裹着层晶莹剔透油，彩透着嫩。
段辣椒零散点缀着。
最让震撼，盘豆丝竟然微微“颤”。
候达到极限，豆部分被锁，表层却已经熟透而产张力。
“……老汤，肚子争叫。”赵直勾勾盯着托盘，哈喇子就流。
汤永义也顾得矜持，拿过筷子，居然些微微抖：“得尝，卖相错，样。”
先筷。
豆丝入刻，汤永义浑猛震。
脆！种难以言爽脆！
齿咬断豆丝音，竟然畔响亮闻。
接着，股酸、辣、咸、鲜种蕾炸裂。
酸涩而涩，辣而燥，油而腻，豆本清咀嚼回甘。
“唔——！”
林芳惊叫起，顾得话，只根筷子接根筷子往嘴里塞。
赵更直接，干脆端起托盘往自己碗里拨半边，边嚼边含糊清喊着：“绝！绝！活岁，回到种能让‘打颤’豆丝！”
汤永义细细咀嚼着，疑虑顿烟消散，取而代之种震撼。
放筷子，舒，向周文神里充满佩。
“周师傅，刚才老汤识泰。”
汤永义站起，语诚恳，“杀猪宴主，除，谁都认！”
“就，还需么材料，只咱里，尽管！”