每个完，都犹未尽。问：“儿还卖吗？”
周芸娘笑答：“卖！儿起，咱们苏记！”
“好！”客们纷纷，“儿就！”
打烊，周芸娘数着匣里文，卖阳面，还算其饭菜收入——都微微抖。
“，瞧！”把捧到丈夫面，音颤。
苏正擦灶台，闻言转过，堆板。昏灯，没么表，但神柔许。
“嗯。”应，继续擦灶台，擦得格用力，仿佛把积油垢都擦干净。
苏茉收拾碗筷，到父母话，里也涌起股流。，仅，父母对无条件信任支持。
“爹，娘，”过，，“还试试鱼片粥。卖面，些客点稀。配鱼片，又鲜又养胃。”
周芸娘刻：“好！试就试！娘儿就买鱼！”
苏擦灶作，沉默片刻，：“鱼挑活蹦，鲜。虾也，青壳，透亮。从柜拿，挑好买。”
“哎！”苏茉响亮应，睛亮晶晶。
晌午面都卖，只好些粥就各自准备入。每个里都些激兴奋，，苏记肆，张。
第，还没亮透，苏记肆灯就亮。
苏茉周芸娘起，买回两条活鱼，斤鲜虾。”爹，娘，女儿更好法子让粥更好，爹娘帮打好好“回，苏茉着父母认真。
苏周芸娘着女儿充满恳切又真挚睛也忍拒绝，自满答应。
苏揉面，周芸娘，各司其职，里腾腾，却井然序。
苏茉先将米量两碗，用清搓洗，揉捻，只让浑浊淀滤，如此遍。最注入清浸泡，加几滴油——世师父教秘诀，油能让粥更绵滑。
“娘，米泡两刻钟处理鱼虾。”
苏茉捞起鱼，放实砧板。鱼儿还挣扎，稳按鱼，操起背刀，用刀背鱼精准击。鱼颤，便再。
“呀，孩子……”周芸娘旁着，些惊。
苏茉没解释，专注作。刮鳞、鳃、剖腹脏，作流畅得像千百遍。清洗净鱼腹膜，腥键。
接片鱼片。换把刃刀，沿着鱼脊骨剖，取两片完鱼肉。皮个技术活，刀尖皮肉挑，腕平稳拉，鱼皮完剥，半点肉浪费。
“艺……”周芸娘得呆。丈夫苏处理鱼也费番功夫，女儿却像剪般易。
苏茉将鱼肉切成蝴蝶片——第刀切断，第刀切断，展便而鱼片。样煮熟得，且易碎。鱼片放入粗陶碗，加许盐、酒、姜汁抓匀，最撒撮淀。淀能锁鱼肉分，煮更嫩滑。
“娘，鸡蛋吗？”
“，今买。”周芸娘从篮里取两枚鸡蛋。
苏茉只取蛋清，加入鱼片。蛋清然嫩肉剂，能让鱼片滑嫩。
处理虾，更显巧。数虾剥壳，只留虾仁，挑背部线。但特留几只完虾，只剪须尖刺，洗净备用。
“留虾作甚？”周芸娘解。
“好。”苏茉笑，“粥若只见粥鱼片，未免单调。放几只尾虾，瞧着欲，客也得实惠。”
此米已泡好。苏茉将米沥干，倒入烧。里个诀窍：沸米，米粒受同，更容易。用锅，特选陶罐——陶器受均匀，熬粥易糊底。
“娘，”
陶罐灶，米粒沸翻滚。苏茉持勺，顺着个方向搅。作持续到再次沸腾，防止米粒沉底粘锅。
边搅，边对母亲，“易沸，米粒未汤就干，粥绵。样文煨，让米油熬。”
周芸娘着女儿沉侧，忽然些恍惚。，自己从带禾，娴熟姿态从容度，又像另个。但作，仍依言将灶膛里柴撤，只留几根细柴燃。