第章寒夜，回到穷途末，卷着沫子抽打破砖，

呜呜嚎。杨仟万猛睁，刺骨寒顺着单钻骨缝，

让忍打个寒颤。熟悉租——斑驳糊着报，

角堆着半袋霉玉米面，唯具张条腿，角放着个豁粗瓷碗。

空弥漫着煤烟潮湿，岁青州打拼落脚点。“……回？

”杨仟万用力掐自己腿把，剧烈疼痛让瞬清。！

真从个冰夜，回到改变命运起点。世杨仟万，

个彻彻尾失败者。代跟面馆，艺精还信，

被伙卷所积蓄，面馆倒闭负债累累。妻子嫌穷，父母被病撒寰。

自己打辈子零，最脚架失坠落，

里还攥着张皱巴巴面馆转让广告，满甘。而现，

回到，距收租还，

只剩揣兜里块毛，袋里还揣着张皱巴巴份证——杨仟万。

个名字世被嘲笑辈子“疯”，但世，让个名字成为传奇！

“咕噜噜……”肚子饿得咕咕叫，杨仟万摸摸干瘪肚皮，神却越越亮。清楚记得，

蒲州，经济刚刚吹起，个户遍，

但像样餐连锁几乎没。尤其刀削面，面面馆么汤底寡淡，么面条黏，

单还堪忧。而，世为盘活面馆，曾遍访晋老师傅，

琢磨套独刀削面配方——劲面团加鸡蛋盐按比例调制，

汤底用骨、鸡架熬，再加入种料炒制料包。

最配卤制牛肉片爽酸菜，代绝对独份！更，

未几展遇：粮票取消，

餐业迎爆期；连锁经营模式逐渐被认，

标准化管理能速复制；，只抢占级，就能积累起千万级资产！

“老爷次，次仅赚够千万，还让过好子，

让些起都闭嘴！”杨仟万攥紧拳，指甲嵌掌。当务之急，

凑够第面馆启资。翻底个破箱，里面除几件打补丁，

还张泛照片——照片李蛋。李蛋里，

世曾借两千块，结果被赔个精，两也因此断联系。世，

必须先到李蛋。穿件洗得军，杨仟万揣着块毛租。

得更，裹紧匆匆而过，边个户摊位冒着，

吆此起彼伏。处供销社挂着“改革放促展”横幅，

偶尔能到腰别着BP，此份象征。杨仟万吸冰空，

嘴角勾起抹自信笑容。蒲州，杨仟万回，次，杨记刀削面遍全国，

财富堆成！第章借鸡蛋，第桶到李蛋老区胡同里，

着烟酒副。杨仟万顶着到，正到李蛋搬货，冻得通。

“蛋！”杨仟万喊。李蛋回，到杨仟万先愣，随即皱起眉：“仟万？

么？方打吗？”世杨仟万就以打为名向李蛋借，

结果根本没方，而面馆。杨仟万步，接过李蛋里箱子：“别提，

边，分没拿到，只能回办法。”没直接借，而话锋转，

“蛋，记得爸两，批塔烟，但没渠？

”李蛋睛亮：“对啊，现塔紧俏得很，供销社都断货，办法？

”杨仟万点点，里盘算。记得世个候，

邻烟公司批处理塔，因为包装点瑕疵，价格比价成，

但完全没问题。批烟被个贩价收，转就赚倍。

“个老邻烟公司班，能拿到批烟，但需现拿货，批至两千块。

”杨仟万着李蛋，“没本，，趟拿货，赚咱们平分，么样？

”李蛋犹豫。两千块数目，相当于普通半资。

但解杨仟万，虽然以点好骛，但事还算靠谱，而且塔利润实诱。

“确定能拿到货？骗子吧？”李蛋追问。“以爸妈名义誓，绝对没问题！

”杨仟万语坚定，“批烟拿到，咱们至能赚千块，里还能靠塔吸引顾客，

举两得。”李蛋咬咬：“！信次！”转，

没久拿沓崭民币，数张递杨仟万，“两千块，得点，

别岔子。”“放！”杨仟万接过，里阵激。仅两千块，

更第份信任。当即收好：“现就邻，准回。

”顶着漫，杨仟万邻途汽。厢里挤满，烟缭绕，

混杂着汗泡面，但毫，里满对未憧憬。个，汽到达邻，

按照记忆址到烟公司，

顺利见到位“老”——其实世认识个烟公司员，

此正愁批瑕疵烟卖。“批烟共条，每条块，话全部拿。

”对方见。杨仟万检查烟，包装只点褶皱，完全响销售，

当即付款提货。抱着沉甸甸烟，敢耽搁，连夜返回青州。第，

当杨仟万把条塔摆李蛋面，李蛋睛都直。

两刻把烟标价块条售，消息传，附烟民商贩纷纷抢购，

到半就全部卖。“赚！真赚！”李蛋数着，激得都抖。

条烟净赚块，相当于里个利润。杨仟万分到块，

加自己原本块毛，里.元。但还够，

面馆至需块。起世另个赚——，

里举办农产品展销，其种产自熟苹果。因为酸涩没，

价格到毛斤，但只用糖浸泡腌制，就能变成酸甜蜜饯，成本极，

利润却能翻倍。“蛋，再赚？”杨仟万把自己法告诉李蛋。

李蛋现对杨仟万完全信，当即点：“么，就么！

”两又凑块，杨仟万到展销，以毛斤价格买斤熟苹果，

拉回李蛋院。然按照世配方，用糖、冰糖量陈皮、甘熬制糖，

将苹果皮核浸泡糖里，密封腌制。，

当晶莹剔透、酸甜苹果蜜饯好，李蛋彻底。两装几罐蜜饯，

拿到以块罐每罐半斤价格售，没到受迎，尤其孩妇女，

争相购买，斤苹果成罐蜜饯，两就卖。次，

两又赚块。杨仟万分到块，加之块，

里块。还差块，杨仟万到自己父母。世对父母亏欠太，

世，必须点接父母里享福。老打个话，

谎称自己里到份好作，需租，父母虽然富裕，

但还凑块寄过。拿着凑够块，杨仟万站青州，

望着往群冒着摊，豪万丈。杨记刀削面帝国，

终于扬帆起航！第章选址装修，杨记刀削面横空世面馆，选址键。

杨仟万，代消费者、班族，

流量、租便宜方最佳选择。蒲州里转两，

最终把目锁定站附条老——里靠两个型厂所，

流量密集，而且租相对便宜，个平米面，每租只块，

半付，加押，共块。个退休老太太，

始还担杨仟万付起租，当杨仟万当拿块，

老太太刻爽签租同。接装修。杨仟万没打算搞豪华装修，

代消费者更，简单干净就。块请两个临，

把面刷，面铺便宜瓷砖，

套、个灶台、锅套刀削面具——最把特制削面刀，

刀刃锋利，量适，能削均匀、两边面条。装修同，

杨仟万始准备刀削面配方。按照世记忆，比例精确到克：筋面克，

加个鸡蛋、克盐、毫，揉成滑面团，分钟，

样面条劲，易煮烂。汤底灵魂。杨仟万每凌晨点就起，

到菜买最鲜骨鸡架，焯放入锅，

加入姜片、葱段角、桂皮、叶等种料，烧转熬，

直到汤汁变得浓郁醇，飘诱。卤牛肉则选用等牛腱子肉，

用酱油、料酒、冰糖料卤制，捞切片，泽亮，肉质紧实，

咬满留。还酸菜，杨仟万专农户，以价收购鲜芥菜，

自己腌制酵，酸脆爽，解腻胃，刀削面绝佳搭配。切准备就绪，

杨仟万面方挂块牌，用油漆着“杨记刀削面”个字，

旁边还着“正宗，独配方，好贵”。业，

请李蛋几个邻居过试，当碗碗腾腾刀削面端，

众瞬被征。“！仟万，刀削面也太好吧！”李蛋吸溜着面条，

睛都直，“汤底鲜得掉眉毛，面条劲，牛肉还么片，

比过所面馆都！”邻居张妈也连连点：“啊啊，又干净，分量还，

以就定点！”到夸奖，杨仟万里底。

，杨记刀削面正式业。业当，杨仟万推“业酬宾，

买送”活——碗刀削面块，买碗送个卤蛋，吸引驻。

始，还犹豫观望，毕竟条已经两面馆，

王秃子“老王面馆”，张寡妇“张”，都经营老铺。

“伙子，面馆，啊？”个穿着装脚步，疑惑问。

“叔，您以先试，好！”杨仟万笑着递过双筷子。

半信半疑尝面条，又汤，当即睛亮：“好！真错！

碗！”第个顾客，接就顺理成章。杨仟万削面艺娴熟，

面团里翻，削面条像柳叶样，空划优美弧线，

精准落入沸腾锅，艺吸引围观。“哇！削面技术真厉害！

”“着就欲！”围观越越，尝过之都赞绝，纷纷排队点餐。到午，

面馆里就满，面还排起队。杨仟万雇个附岗女王兰当务员，

负责端面、收、收拾子，两忙得交。隔壁老王面馆老板王秃子，

到杨记刀削面么爆，得青。面馆，从没见过么爆面，

尤其到自己里清清，更妒烧。“哼，就个毛子吗？

倒能久！”王秃子咬切齿，

里已经始盘算着么杨仟万使绊子。而此杨仟万，根本没理王秃子敌。

着排队群，闻着空浓郁面，里充满成就。业第，

共卖碗刀削面，收入块，扣除成本，净赚块！着，

仅仅，就赚回半个租。杨仟万，第步，成功！

第章打同，爆到限流杨记刀削面爆，让王秃子难。

老王面馆条，直最好面馆，

现被个抢，么能甘？第，

王秃子就带着两个痞流氓到杨记刀削面，故茬。“子，

面馆达标啊，举报！”王秃子双叉腰，嚷嚷着，

吸引围观。杨仟万正削面，到音抬起，神：“王老板，

话讲证据。面馆每都打扫得干干净净，材都鲜采购，

凭么达标？”“凭么？”王秃子指指面馆垃圾桶，

“垃圾桶都满，还清理，里面垃圾都溢，达标么？

”杨仟万顺着指方向，垃圾桶确实满，

但王秃子刚才故把自己里垃圾倒过。里清楚，王秃子故茬。

“王老板，垃圾桶里垃圾倒吧？”杨仟万慌忙，

“刚清理过垃圾桶，么能么就满？而且垃圾桶放指定位置，

像，把垃圾随便倒边。”围观也，纷纷指责王秃子：“就啊，

里干干净净，显故茬！”“老王面馆才差呢，

次面条里到过苍蝇！”“真输起，如就使招！

”王秃子被众得面赤，恼羞成：“管！反正面馆就达标，

今必须顿！”边，边就冲面馆砸。杨仟万防备，

把拦：“王老板，再胡搅蛮缠，就报警！”着，

从袋里掏个崭BP，王秃子面晃晃。代初，BP还稀罕物，

只才用得起。王秃子到杨仟万竟然BP，里咯噔，

顿没底。，能买得起BP，肯定普通毛子，

背定撑腰。“……吓唬！”王秃子厉荏，

但脚步却往退退。就，办李主任正好过。李主任个正直，

就杨记刀削面爆，而且干净，碑很好。到里况，

刻过：“么回事？吵么呢？”杨仟万连忙，把事龙脉遍。

李主任完，严厉着王秃子：“王老板，讲诚信，公平竞争，

样故茬对！杨老板面馆昨刚检查过，完全达标，再闹事，

就通商部处理！”王秃子吓得，连忙赔笑：“李主任，

就跟杨老板个玩笑，您别当真。”完，带着两个痞流氓溜溜。

围观纷纷鼓掌，对杨仟万竖起拇指。经过件事，杨记刀削面名更，

越越慕名而，比之更爆。为保证面条品质务质量，

杨仟万得采取限流措施，每只卖碗刀削面，卖完就。即便如此，

每还很排队，甚至从几公里郊区赶。“杨老板，

刀削面太好，能能卖点啊？”个排队顾客。

杨仟万笑着解释：“好啊，各位。因为面条都削，汤底也每现熬，

数量限，卖，品质就保证。，以点排队。

”顾客们虽然些遗憾，但也理解杨仟万苦，纷纷表示愿排队等候。越越爆，

杨仟万收入也涨。每净赚块，个净赚万块，

绝对文数字。仅还清所借款，还父母寄万块，

让们老盖。同，也识到，只靠根本满需求，

分法里越越烈。但，分能操之过急，

必须先建标准化运营模式，保证每分务都致。于，

杨仟万始着制定标准化流程：首先，统配方，

将汤底料比例、面条制作方法都成详细，严格按照比例操作；其次，

统采购，与面厂、肉类供应商签订期作协议，保证材品质供应稳定；最，

统培训，招聘员，亲自培训们削面、熬汤、务技巧，

确保每个员都能熟练掌握。就杨仟万筹备分候，王秃子又个坏主。

偷偷派杨记刀削面卧底，偷刀削面配方。但杨仟万防备，

熬汤制作料包都自己租里，而且核料比例只自己，

卧底几，只到皮毛，根本同样。王秃子，

又着价竞争，把自己里面条价格到块碗。但面条差，又好，

就算价，也没顾，反而因为价导致利润，经营越越困难。而杨记刀削面，

凭借着独特、干净优质务，越越受迎。，

杨仟万第分蒲州另条商业业。分面积更，平米，

能容纳更顾客，而且装修也比第更精致。业当，

杨仟万依推“买送”活，同样爆。

两分每总收入超过块，利润达到万块。

杨仟万也成为蒲州名“万元户”，到里都喊“杨老板”。

但杨仟万并没满，目标遍全国连锁刀削面馆，赚够个亿!，

只个始，更挑战还面。第章供应链博弈，

建央随着两分稳定运营，杨仟万现个问题：材供应越越紧张。

尤其面牛肉，因为需求量，之供应商已经无法满供应，而且价格波很，

经常现断货况。“必须到稳定供应商，才能保证分正常运营。

”杨仟万里盘算着。，代供应链还够完善，到靠谱供应商，

必须亲自谈。首先面。杨仟万解到，青州附国营面厂，

产筋面质量很好，但因为国营企业，制僵化，对批价格很，

而且供货及。杨仟万决定亲自面厂谈谈。带着自己面馆面条样品，

到面厂厂。厂个岁，态度傲：“们面供应求，

缺个客户，拿货，就得按价，而且至提个订货。

”杨仟万没馁，而把自己面条样品递厂：“厂，您尝尝面条，

用就们厂面。面馆现每需斤面，两分就斤，

而且准备更分，以需求量更。如果们能签订期作协议，

以次性订购万斤面，但价格必须优惠，而且保证及供货。

”厂尝尝面条，确实比普通面条劲很，里些惊讶。，

现国营企业效益好，面厂也面临着产能过剩问题，

如果能杨仟万签订期作协议，对双方都好处。“么价格？”厂问。

“价.元斤，元斤，次性付款。”杨仟万。厂犹豫，

万斤面就万块，对于面厂订单。

而且杨仟万面馆爆，以需求量确实越越。“好！答应！

”厂最终点同，“们签订作协议，保证按供货，

而且面质量绝对没问题。”解决面问题，接牛肉。

杨仟万到青州最肉类批，到规模较牛肉批商。批商姓刘，

个精，始报价很，每斤牛肉块。杨仟万，

个价格比价块。没直接砍价，

而把自己面馆介绍刘老板：“刘老板，面馆每需斤牛肉，

而且准备周边分，以每需求量至斤以。

如果能个理价格，以期里采购，而且以提预付部分货款。

”刘老板，里些。斤牛肉，每就万块，

对于个很客户。但还些犹豫，毕竟杨仟万分还没起，

需求量确定。杨仟万刘老板顾虑，：“刘老板，以先预付万块定，

如果能保证牛肉品质供应，以所牛肉都从里采购。

而且以个承诺，如果分起，万块定就当赔偿损失。

”刘老板见杨仟万如此诚，而且预付定，终于松：“好吧，

块斤，保证每供应鲜牛腱子肉，绝以次充好。

”“块斤，而且必须当宰杀鲜牛肉。”杨仟万坚持。

刘老板咬咬：“！块就块！但必须保证期里采购。”“没问题！