东关烧饼铺：三十年烟火烙初心第一章 东关立灶，面香初起九十年代的兖州县城，
东关商贸市场刚搭起钢架棚，青石板路被车轮磨得锃亮，吆喝声、车轱辘声缠缠绵绵，
裹着各色吃食的香气，在晨雾里飘出老远。李海洋和贾胡娇攥着刚领的个体经营执照，
站在租下的三尺铁皮摊位前，你看我、我看你，眼里既有忐忑，又藏着一股子不服输的劲。
两人是邻村的，结婚时家里穷得叮当响，听说县城做吃食生意能糊口，便咬着牙凑了本钱，
去老兖州烧饼匠那里学了半个月手艺。师傅的话还在耳边绕：“烧饼好吃，全在‘三揉三醒，
一炉一火’，急不得，懒不得。” 可真到自己上手，才知道看花容易绣花难。
李海洋搬来新打的铁皮烤炉，贾胡娇摆开面案、案板、擀面杖，粗瓷碗里盛着酵母、盐巴，
新磨的面粉堆在竹筐里，白花花的，像堆了捧初雪。“咱这是破釜沉舟，干不好，
连回老家的路费都没了。”李海洋揉着面，胳膊上的筋腱绷得紧紧的，
面团在他手里黏黏糊糊，总也揉不到师傅说的 “光溜溜、不粘手” 的模样。
贾胡娇蹲在炉边生炭火，烟呛得她眼泪直流，咳得胸口发疼，炭火却忽明忽暗，
像个闹脾气的孩子。市场里的老商户路过，撇着嘴笑：“小年轻毛手毛脚的，
还想做兖州烧饼？这手艺，没个十年八年的功夫，烙不出那味儿。” 这话像根针，
扎在两人心上，却也扎出了他们的犟脾气。贾胡娇抹掉眼泪，
扇着扇子拨炭火：“咱笨鸟先飞，别人揉十遍，咱揉二十遍；别人烤一炉，咱练十炉，
就不信摸不到门道。”天擦黑时，第一炉烧饼终于出炉了。可掀开炉盖的瞬间，
两人都蔫了 —— 有的烤糊了边，有的没发起来，硬邦邦的像石头，有的盐放多了，
咸得齁人。看着歪歪扭扭的烧饼，贾胡娇红了眼眶，李海洋却拿起一个咬了一口，
嚼得腮帮子发酸：“没事，起码咱把炉烧起来了，下次改，总能烙出好的。
”夫妻俩把烤坏的烧饼掰了喂了路边的狗，又重新和面、生火。夜色漫进市场，
周围的摊位都收了，只有他们的摊位还亮着一盏煤油灯，面香、炭火香，混着两人的汗水味，
在东关的风里，悄悄扎了根。这一夜，东关商贸市场的青石板，
记住了两个年轻人追梦的模样，记住了那缕生涩却执拗的面香。第二章 磕磕绊绊，
炉边磨艺开店的头三个月，是李海洋和贾胡娇最难熬的日子。烧饼的味道时好时坏，
生意冷冷清清，一天下来，卖出去的烧饼还不够本钱。市场里的同行看他们的笑话，
说他们是 “三分钟热度，迟早卷铺盖走人”，连来买东西的顾客，也只是路过瞥一眼，
摇摇头就走。最糟的一次，贾胡娇一时疏忽，醒面的时间短了，烤出来的烧饼硬得能硌掉牙，
一个顾客买了咬了一口，当场就把烧饼扔在摊位上：“这也叫兖州烧饼？糊弄人呢！
” 说着就要找市场管理处评理。李海洋赶紧上前道歉，把钱一分不少地退了，
又递上刚烤好的、勉强能吃的烧饼，陪着笑说：“大哥对不住，是我们手艺不到家，
这几个您拿着尝尝，算我们赔罪。” 顾客冷哼一声，拿着烧饼走了，留下满场的尴尬。
那天收摊后，贾胡娇坐在炉边，看着满筐的残次品，终于忍不住哭了：“海洋，
咱是不是真的不是做烧饼的料？要不，咱还是回老家种地吧。” 李海洋蹲在她身边，
没说话，只是一根接一根地抽烟，烟头扔了一地。他知道媳妇委屈，这三个月，
她每天天不亮就起来和面，晚上忙到半夜才收摊，手被擀面杖磨出了血泡，结了痂又磨破，
脸被炭火烤得通红，眼角的细纹都早早就爬了上来；而他自己，胳膊揉面揉得肿了，
每天搬着几十斤的面粉、炭火，腰都快直不起来了。可他心里不服气，不服输。“咱不能走，
” 李海洋掐灭烟头，声音沙哑却坚定，“师傅说，做烧饼就像做人，得经得住磨。
咱现在就是在磨，磨掉毛手毛脚，磨出真本事。要是现在走了，咱这辈子都抬不起头。
”夫妻俩咬着牙，开始死磕手艺。他们每天天不亮就起来，反复揉面、醒面，
记准每一次的时间、水温。烤炉的火候，贾胡娇蹲在炉边守着，眼睛盯着炭火的颜色，
手摸着炉壁的温度，记下来什么时候该添炭，什么时候该减火，
手指被烫出了一个又一个水泡，最后磨出了厚厚的茧子，摸着火炉壁，就能精准说出火候。
李海洋则拿着师傅烙的烧饼反复比对，研究面的软硬、芝麻的撒法、烧饼的厚薄，
就连盐巴、花椒面的用量，都用小秤称着，一点一点试。他们还厚着脸皮，
去市场里做烧饼的老商户那里取经，人家不愿教，他们就帮着人家搬面粉、扫摊位，
看人家揉面、烤炉的样子，偷偷记在心里。有个姓王的老师傅，看他们实在、肯吃苦，
心一软，教了他们一句诀窍：“面要和到‘筋道不软塌，松软不松散’，火要烧到‘炉温匀，
底火实’，烧饼烙出来，才会外酥里嫩，咬一口掉渣。”这话点醒了两人。
他们照着老师傅的话反复练，终于，在一个清晨，当第一炉金黄酥脆的烧饼出炉时，
面香混着芝麻香、炭火香，浓浓郁郁地飘了出去，引得路过的人纷纷停下脚步。“老板，
来两个烧饼！” 第一个顾客的声音，像一道光，照进了夫妻俩的心里。咬开烧饼，
外酥里嫩，芝麻的香、面的甜、花椒的麻，层层叠叠在嘴里散开，
顾客嚼着点头：“这才是兖州烧饼的味儿！” 那天，他们的烧饼卖了个精光，收摊时，
夫妻俩数着手里的零钱，笑得眼角都湿了。他们知道，这磕磕绊绊的磨艺路，
终于走出了第一步，而炉边的每一滴汗水，都不会白流。第三章 烟火渐旺，
口碑立起日子像炉边的炭火，慢慢烧得旺了起来。李海洋和贾胡娇的烧饼，
渐渐在东关商贸市场立住了脚，不仅味道正宗，分量还足，烧饼烙得圆滚滚、金灿灿的，
咬一口掉渣，越嚼越香，老顾客都喊他们的烧饼是 “东关第一香”。夫妻俩的生意经，
简单又实在：用料真，不掺假；分量足，不缺斤短两；态度好，笑脸迎人。
面粉用的是本地磨的高筋面，芝麻是挑的颗粒饱满的新芝麻，
盐巴、花椒面都是正规铺子买的，从不用便宜的次品。有人劝他们：“生意好了，
就少放点头料，多赚点钱，谁能看出来？” 李海洋摇摇头：“做生意就像烙烧饼，
底子得实，偷工减料，就是砸自己的招牌。咱的烧饼，要的是回头客，不是一锤子买卖。
”贾胡娇更是心细，老顾客的口味，她都记在心里：张大爷爱吃淡点的，
少放盐；李大妈爱吃芝麻多的，烙的时候就多撒两勺；上学的孩子爱吃甜口的，
她就单独做些甜烧饼，烙得软软的，不硌牙。有个腿脚不方便的老奶奶，
家住市场附近的老巷子里，每次都让孙子来买烧饼，贾胡娇总会多塞两个，
说：“给奶奶尝尝，刚出炉的，热乎。”一来二去，夫妻俩的烧饼铺，
成了东关商贸市场的 “香饽饽”，每天清晨，摊位前都排着长队，
有上班的、上学的、买菜的，就连远处小区的人，都特意绕路来买。
有人问李海洋：“你们的烧饼，咋就这么招人喜欢？” 李海洋笑着说：“哪有啥秘诀，
就是用心做，对得起自己的良心，对得起吃的人。”生意旺了，夫妻俩也更忙了，
却从没有半点敷衍。每天天不亮，市场里还静悄悄的，他们的烤炉就生起了火，
面香早早地飘了出去；晚上，别的摊位都收了，他们还在忙着揉第二天的面，准备炭火。
贾胡娇的手，被面粉、炭火磨得粗糙，却总能把面案收拾得干干净净，
烤炉擦得锃亮；李海洋的胳膊，练出了结实的肌肉，揉面的动作行云流水，
一揉、一擀、一撒芝麻、一贴炉壁，一气呵成，像在做一场熟练的手艺活。市场里的老商户，
再也没人笑他们了，反而都竖起大拇指：“这小两口，能吃苦，守规矩，生意好是应该的。
” 就连当初挑刺的那个顾客，也成了他们的老主顾，每次来都笑着说：“你们的烧饼，
是越烙越香，我现在一天不吃，就觉得少点啥。”烟火渐旺，口碑立起，这小小的烧饼铺，
就像炉边的炭火，暖了自己，也暖了东关的街坊邻居。夫妻俩知道，这旺起来的烟火，
是用汗水浇出来的，是用诚信守出来的，而这份烟火气，会一直烧下去，烧得越来越旺。
第四章 风雨同舟，铺里藏暖做小生意的，哪能一帆风顺，风风雨雨，总是免不了的。
有一年夏天，兖州下了特大暴雨，东关商贸市场的钢架棚漏了雨，积水漫到了膝盖，
不少摊位的货物都被泡了，哭喊声、抱怨声混在雨声里，乱成一团。
李海洋和贾胡娇的烧饼铺，也没能幸免。刚揉好的面被雨水泡了，烤炉里的炭火被浇灭了，
摊位前的青石板路，积满了泥水，眼看一天的生意，就要泡汤了。贾胡娇看着泡坏的面粉，
心疼得直掉眼泪，这可是他们一早起来磨的面，是一天的本钱啊。李海洋却没慌，
他先把烤炉搬到高处，又找了塑料布把剩下的面粉、芝麻盖好，然后拉着贾胡娇：“别哭，
雨总会停的，面泡了咱再和，火灭了咱再生，天塌不下来。” 夫妻俩挽着裤腿，
在积水里搬东西、扫积水，雨水打在身上，冰凉刺骨，可两人的心里，却烧着一团火。
隔壁卖蔬菜的张叔，看着他们忙前忙后，叹了口气：“海洋，胡娇，别忙活了，
这雨下得这么大，今天肯定没人来买东西了。” 李海洋抹了一把脸上的雨水：“张叔，
不管有没有人来，咱把摊子收拾好，心里踏实。再说，万一有人淋了雨，想找口热乎的吃，
咱这烧饼铺，好歹是个念想。”雨慢慢小了，积水渐渐退了，夫妻俩又开始和面、生火。
炉火重新烧起来，面香又飘了出去，在雨后的空气里，格外清新。没想到，真的有路人过来，
看到他们的烧饼铺还开着，惊喜地说：“没想到这么大的雨，还有热烧饼吃，真是太好了！
”那天，来买烧饼的人不算多，可每一个来的人，都对着夫妻俩竖起大拇指。
有个出租车司机，买了五个烧饼，说：“师傅，师娘，你们这两口子，实在，靠谱！
这么大的雨，还守着铺子，不容易。” 夫妻俩笑着递上热烧饼：“出门在外，谁都不容易，
能让大家吃上口热乎的，咱就值了。”还有一年冬天，李海洋生了重感冒，
发烧烧到三十九度，躺在床上起不来，贾胡娇急得团团转。一边是生病的丈夫，
一边是开了多年的烧饼铺，街坊邻居还等着吃热烧饼呢。李海洋躺在床上，
拉着贾胡娇的手：“你去开门吧，别让大家白跑一趟，我歇两天就好，你慢点干，别累着。
”贾胡娇咬着牙，一个人撑起了烧饼铺。她一边要照顾生病的李海洋，熬药、做饭，
一边要揉面、烤烧饼，从早忙到晚，一天下来，腰都直不起来，手也累得抬不起来。
可她从没有半点怨言，烤出来的烧饼，依旧是那个味儿，分量依旧足，笑脸依旧迎人。
街坊邻居知道李海洋生病了，都纷纷过来探望，有人送来了感冒药，有人送来了鸡蛋、牛奶，
还有人说：“胡娇，你要是忙不过来，我们来帮你揉面、扫摊子，别客气。
” 看着街坊邻居的热心肠，贾胡娇的心里暖暖的，眼眶湿湿的。李海洋病好后，
看着媳妇熬瘦的脸，心疼得不行，贾胡娇却笑着说：“没事，咱夫妻俩，就是风雨同舟，
你累了我扛着，我累了你顶着，啥坎儿都能过去。”是啊，夫妻俩的烧饼铺，
藏着的不仅是面香、芝麻香，还有浓浓的暖意。这暖意，是风雨同舟的相守，
是街坊邻居的相帮，是平凡日子里，最珍贵的人间温情。这份暖，像炉边的炭火，
无论遇到多大的风雨，都能烧得旺旺的，照亮前行的路。第五章 闲时趣谈，
炉边生乐忙碌的日子里，总要有些欢声笑语，才能解乏，才能让这烟火气，更有滋味。
李海洋和贾胡娇的烧饼铺，不仅有香喷喷的烧饼，还有夫妻俩的幽默，
有街坊邻居的闲时趣谈，炉边的快乐，像芝麻一样，撒在平凡的日子里，香香的，甜甜的。
李海洋性子开朗，嘴皮子利索，还爱记些健康笑话、小段子，忙里偷闲，
就跟排队的顾客唠嗑，逗得大家哈哈大笑。有一次，一个大爷排队买烧饼，
抱怨说：“人老了，牙口不好，吃啥都不香，连烧饼都得泡着吃。
”李海洋一边揉面一边说：“大爷，这您就错了，牙口不好是小事，心态好才是大事。
我听人说，笑一笑，十年少，牙口不好咱就笑，笑多了，吃啥都香。我给您说个笑话，
说有个大爷去看牙医，牙医说您的牙都坏了，得拔，大爷说拔了我咋吃烧饼，牙医说没事，
我给您烙软的，结果大爷一听，笑的牙都不疼了。”大爷听了，哈哈大笑，
连说：“你这小子，嘴真甜，比你的甜烧饼还甜。” 排队的顾客也跟着笑，
原本枯燥的排队，变得热热闹闹的。贾胡娇则性子温柔，一边烤烧饼一边跟着笑，
偶尔也插两句：“海洋，别贫了，小心烧饼烤糊了，糊了的烧饼，再能说会道，也没人买。
”夫妻俩还爱用些歇后语、商业用语，跟顾客打交道，既实在又有趣。
有顾客问他们的烧饼为啥这么好吃，李海洋说：“那是因为咱的烧饼，是实打实的功夫，
擀面杖磨得溜溜转，烤炉烧得旺旺的，一点都不掺假，那真是小葱拌豆腐 —— 一清二白。
”有个年轻人想跟他们学做烧饼，问难不难，贾胡娇说：“难也不难，易也不易，做生意，
做手艺，就怕三天打鱼两天晒网，只要你能沉下心，磨得住性子，
那就是铁杵磨成针 —— 功到自然成，咱这烧饼铺，就是最好的例子。”闲时，
市场里的商户也会来他们的烧饼铺坐坐，蹭口热茶，唠唠家常，说说生意上的事。
有人说生意难做，竞争大，李海洋就说：“竞争大怕啥，咱做好自己的就行，咱的烧饼，
用料真，味道正，价格公道，这就是咱的核心竞争力。顾客的眼睛是雪亮的，谁用心做，
谁糊弄人，他们心里门儿清。”贾胡娇则会给大家端上刚出炉的烧饼，说：“别愁生意，
愁也没用，不如踏踏实实做好自己的活，把味道做正，把人心暖住，生意自然就来了。
就像咱烙烧饼，火要慢慢烧，面要慢慢醒，急不得。”炉边的欢声笑语，混着面香、芝麻香，
在东关商贸市场里飘着，让忙碌的日子，多了几分滋味。大家都说，
李海洋和贾胡娇的烧饼铺，不仅能吃到好吃的烧饼，还能吃到快乐，走到这里，
心里就暖暖的，甜甜的。这炉边的快乐，是平凡日子里的小美好，是烟火气里的小幸福，
像烧饼上的芝麻，虽小，却香。第六章 儿女绕膝，饼香伴长日子一天天过，
炉边的炭火烧了一年又一年，李海洋和贾胡娇的身边，多了两个孩子，儿子叫李健，
女儿叫李萌，小小的身影，在烧饼铺里晃来晃去，饼香伴着孩子长大，
成了他们童年最深刻的记忆。孩子们小的时候，烧饼铺就是他们的游乐场。面案下的空隙，
是他们的小窝，他们在里面玩捉迷藏，脸上、手上沾着面粉，像小花猫一样。
烤炉边的小板凳，是他们的小饭桌，每天早上，他们都能吃到刚出炉的热烧饼，
抹上点芝麻酱，咬一口，香得直咂嘴；父母揉面、烤烧饼的样子，是他们最熟悉的画面，
李海洋揉面的大手，贾胡娇撒芝麻的巧手，深深印在孩子们的心里。孩子们稍大一点，
就开始帮着父母干活了。李健是男孩，力气大，就帮着搬面粉、倒炭火，小小的身子，
搬着大大的面粉袋，摇摇晃晃，却从不喊累；李萌是女孩，心细，就帮着擦面案、装烧饼，
把烧饼一个个摆得整整齐齐，还会笑着跟顾客说：“叔叔阿姨，慢走，欢迎下次再来。
”有一次，李健帮着揉面，揉得胳膊酸了，就跟李海洋说：“爸，做烧饼太累了，
我以后不想做这个，我想考大学，去大城市。”李海洋摸了摸儿子的头，笑着说：“好啊，
爸支持你。咱做烧饼，是为了糊口，为了供你们读书，你们好好读书，考个好大学，
去看看外面的世界，比啥都强。爸没文化，这辈子就守着这烧饼铺，可爸希望你们有文化，
有出息。”贾胡娇也说：“孩子们，你们只管好好读书，家里的活，有我和你爸呢。
你们能考上大学，就是我和你爸最大的心愿，比卖多少烧饼都开心。”夫妻俩再苦再累，
也从没有亏待过孩子。每天都会给孩子买新鲜的水果、牛奶，
让他们吃好、穿好；孩子的学费、书本费，再贵也从不吝啬，哪怕自己省吃俭用，
啃着烧饼就咸菜，也一定要让孩子读上书。烧饼铺的收入，大部分都花在了孩子的教育上，
可夫妻俩从没有怨言，看着孩子们认真读书的样子，他们觉得，所有的汗水，都值得。
孩子们也懂事，知道父母的辛苦，学习格外努力，放学回家，做完作业就帮着父母干活，
从不偷懒。有一年冬天，天特别冷，贾胡娇的手冻裂了，流血了，李萌看到了，
就偷偷用自己的零花钱，给妈妈买了护手霜，说：“妈，你抹上，手就不疼了。
” 贾胡娇抹着护手霜，看着女儿贴心的样子，眼泪直流，心里却暖暖的。饼香伴长，
儿女绕膝，这小小的烧饼铺，不仅是夫妻俩的生计，更是孩子们的港湾。炉边的炭火，
烧暖了日子，烧大了孩子，而孩子们的欢声笑语，也给这忙碌的烧饼铺，添了几分温馨，
几分希望。夫妻俩知道，孩子们就像羽翼渐丰的小鸟，总有一天会飞走，去更远的地方，
可这烧饼铺的饼香，会永远留在孩子们的心里，成为他们最温暖的牵挂。第七章 寒窗苦读，
展翅高飞时光荏苒，像炉边的炭火，烧了一炉又一炉，李健和李萌，在饼香的陪伴下，
渐渐长大，从懵懂的孩童，长成了挺拔的少年，寒窗苦读十二载，终于迎来了高考的时刻。
高考那几天，兖州的天气格外热，李海洋和贾胡娇放下了烧饼铺的生意，专门陪着孩子考试。
每天早上，贾胡娇都会早早起来，给孩子做可口的早饭，煮鸡蛋、熬小米粥，
还有孩子最爱吃的甜烧饼，热乎的，软软的；李海洋则骑着自行车，送孩子去考场，
一路上反复叮嘱：“别紧张，正常发挥就行，考成啥样，爸妈都满意。”考场外，
夫妻俩顶着烈日，站在树荫下，一等就是几个小时，汗流浃背，却丝毫不敢离开，
像两座守护的大山。他们不敢给孩子打电话，不敢打扰孩子，只能在心里默默祈祷，
希望孩子能考个好成绩。高考成绩出来的那天，家里的电话响了，
李健考上了省城的重点大学，李萌也考上了外地的师范大学，两个孩子都金榜题名，
消息传到东关商贸市场，街坊邻居都纷纷来祝贺，说：“海洋，胡娇，你们俩真有福气，
孩子这么有出息，不愧是烧饼铺里养出来的好孩子！”夫妻俩看着孩子的录取通知书，
